10 thông tin quan trọng bạn nên biết trước khi mở nhà hàng

Kinh doanh nhà hàng có thể kiếm được rất nhiều tiền. Tuy nhiên, họ phải dành gần như tất cả cho những gì họ làm. Một chủ nhà hàng có được một cuộc sống khá nhưng chỉ khi bạn dự định về làm việc tại nhà hàng. Nhiều người nghĩ rằng họ sẽ mở một nhà hàng và vẽ ra các tờ ngân phiếu, mà không thực sự nấu ăn, quản lý hoặc phục vụ bàn. Những công việc này có thể phải làm trong thời gian đầu, nhưng chủ nhà hàng không thể hỗ trợ những công việc này trong một thời gian dài. Nếu bạn không có kế hoạch làm việc, sẽ không có kế hoạch nào thành công.

Chủ nhà hàng phải làm việc chăm chỉ hơn

Người khác nhìn vào thì chủ nhà hàng là công việc hấp dẫn và thú vị, nhưng để nắm bắt được toàn bộ công việc thì phải làm việc chăm chỉ. Hãy hỏi bất cứ ai trong ngành kinh doanh nhà hàng, và họ sẽ cho bạn biết họ phải dành bao nhiêu giờ cho công việc kinh doanh này. Điều quan trọng là phải hiểu tất cả các công việc khác nhau có liên quan đến việc điều hành một nhà hàng. Từ sổ sách kế toán, nấu ăn đến PR, là chủ sở hữu bạn có trách nhiệm với tất cả.

Bạn cần xác định loại nhà hàng rõ ràng

Quyết định loại nhà hàng bạn muốn mở sẽ phụ thuộc vào nhiều điều. Thông thường những người muốn mở nhà hàng riêng thường muốn phục vụ món mà họ thích nấu, trong một bầu không khí mà họ cảm thấy thoải mái khi ở đó. Những người khác lại quan tâm đến nhượng quyền thương mại. Nhượng quyền thương mại nhà hàng cung cấp một số lợi ích, được công nhận tên ngay lập tức và xây dựng tiếp thị. Tuy nhiên, nhiều thương hiệu nhà hàng không hề rẻ và chủ sở hữu phải sẵn sàng tuân theo một loạt các quy tắc nghiêm ngặt.

Kinh doanh nhà hàng không phải là một cách làm giàu nhanh

Kinh doanh nhà hàng có thể kiếm được rất nhiều tiền. Tuy nhiên, họ phải dành gần như tất cả cho những gì họ làm. Một chủ nhà hàng có được một cuộc sống khá nhưng chỉ khi bạn dự định về làm việc tại nhà hàng. Nhiều người nghĩ rằng họ sẽ mở một nhà hàng và vẽ ra các tờ ngân phiếu, mà không thực sự nấu ăn, quản lý hoặc phục vụ bàn. Những công việc này có thể phải làm trong thời gian đầu, nhưng chủ nhà hàng không thể hỗ trợ những công việc này trong một thời gian dài. Nếu bạn không có kế hoạch làm việc, sẽ không có kế hoạch nào thành công.

Thực đơn nhà hàng thay đổi theo thời gian

Không có thực đơn nào lên cố định trong thời gian dài. Để giữ cho chi phí thức ăn của bạn trong tầm chi tiêu và theo kịp với các chi phí khác, bạn nên cập nhật thực đơn ít nhất mỗi năm một lần. Điều này không có nghĩa là bạn phải viết lại toàn bộ menu hoặc thêm tất cả các món ăn mới. Nó chỉ đơn giản là một thời điểm nào đó mà bạn chắc chắn rằng giá như thế là hợp lý, và để đánh giá các mục trong menu và đụng tới bất kỳ món nào không bán được.

Quảng cáo là cần thiết cho một nhà hàng mới

Nhà hàng mới cần quảng cáo để có được lượng khách hàng ban đầu. Trước khi bạn bắt đầu đặt quảng cáo trên báo và xây dựng page Facebook, hãy quyết định ai là đối tượng mục tiêu của nhà hàng. Bạn hy vọng sẽ thu hút các gia đình, doanh nhân hay đám đông sau giờ làm? Một khi bạn đã quyết định người mà bạn muốn thu hút, quyết định bao nhiêu tiền bạn chi tiêu cho chiến dịch quảng cáo ban đầu của bạn. Nó là điều cần thiết, do đó, không nên tiết kiệm khoản đó.

Bảo hiểm và giấy phép nhà hàng 

Mở một nhà hàng bao hàm nhiều hơn là chỉ phục vụ thức ăn và nước uống. Chủ nhà hàng và quản lý chịu trách nhiệm về tất cả mọi thứ từ sự an toàn của nhân viên đến trách nhiệm công việc. Bảo hiểm, giấy phép và quy trình an toàn chỉ là một vài trong số những lĩnh vực mà các chủ nhà hàng nên quen thuộc với nó.

Thiết bị nhà hàng cần có

Hiểu biết những gì cần mua, cũng như những gì không mua, khi sẵn sàng mở một nhà hàng có thể tiết kiệm rất nhiều thời gian và tiền bạc.

Địa điểm nhà hàng rất quan trọng

Chọn địa điểm nhà hàng đúng rất quan trọng cho sự thành công. Sẽ không có vấn đề gì với những thực phẩm mà bạn muốn có, hoặc làm thế nào với dịch vụ của bạn, nếu địa điểm xấu. Vì vậy, cần làm những gì để có một vị trí tốt? Tầm nhìn, bãi đậu xe, giao thông đi bộ đều quan trọng.

Dịch vụ ăn uống là cách tốt để phát triển kinh doanh nhà hàng

Nếu bạn thích nấu ăn và muốn giải trí, một nhà hàng tự phục vụ có thể là sự nghiệp lý tưởng cho bạn. Bắt đầu từ một nhà hàng tự phục vụ đòi hỏi chi phí ban đầu nhỏ và có thể là một bước tiến tới một ngày mở nhà hàng của riêng bạn.

Sở hữu một nhà hàng có nhiều thú vị

Làm những gì bạn muốn làm. Nếu bạn có đam mê ẩm thực như khi bạn chính là khách hàng thì công việc hàng ngày của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều. Mọi người ra ngoài ăn như nghỉ ngơi, hưởng thụ, tổ chức lễ kỷ niệm … và bạn có thể là một phần trong đó. Thật là tuyệt vời!

Theo Aboutmoney

if (document.currentScript) {