Nhân viên lễ tân trong kinh doanh nhà hàng và bảng mô tả công việc

Nhân viên nhà hàng là một trong những yếu tố quan trọng để góp phần khiến nhà hàng phát triển. Vậy hình dung về công việc nhân viên như thế nào cho đúng?

Bảng mô tả công việc nhân viên lễ tân trong kinh doanh nhà hàng

BẢNG MÔ TẢ CÔNG VIỆC RECEPTIONIST

I/ THÔNG TIN CÔNG VIỆC:

Chức danh	NV lễ tân	Thời gian làm việc
Bộ phận	Lễ tân	Ca
Quản lý trực tiếp	Quản lý nhà hàng	Ngày nghỉ
Quản lý gián tiếp	Tổng quản lý

II/ MỤC ĐÍCH CÔNG VIỆC:

Phục vụ chào đón khách & sắp xếp chỗ ngồi cho khách một cách hiệu quả cho nhà hàng.

III/ NHIỆM VỤ CỤ THỂ:

Stt	Nhiệm vụ	Khái quát công việc	Yêu cầu
1	Đón tiếp khách	Chào đón khách ngay khi khách đặt chân vào nhà hàng và cám ơn mỗi khi khách ra về. Cử chỉ, giọng nói lịch sự, niềm nở, lễ phép Sắp xếp chỗ ngồi và hướng dẫn khách vào bàn Hỏi rõ khách bao nhiêu người đã đặt bàn chưa, thích ngồi khu vực nào.. Sẵn sàng giới thiệu món ăn, trả lời các thắc mắc của khách hàng Hiểu rõ thực đơn nhà hàng, concept nhà hàng


2	Quản lý đặt bàn	Nhận thông tin đặt bàn của khách Không để khách chờ lâu và không quá 3 tiếng chuông Sử dụng waiting list khi không còn bàn Nắm rõ tình trạng bàn, để thông báo khách kịp thời Báo cáo tình hình đặt bàn cho quản lý vào mỗi đầu ca


3	Chuẩn bị việc sẵn sàng	Làm sạch khu vực lễ tân
		Bảo quản, quản lý các vật dụng làm việc
		Sắp xếp lại khu vực làm việc vào cuối mỗi ngày.
4	Báo cáo và bàn giao công việc	Báo cáo với quản lý tất cả các sự cố xảy ra trong nhà hàng Báo cáo số lượng khách ra vào nhà hàng Giao lại cho ca sau theo dõi Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin và có mối liên kết chặt chẽ với đồng nghiệp