Cập nhật phong cách tiệc cưới độc đáo cho nhà hàng

Xã hội ngày càng phát triển kéo theo phong tục tập quán ngày càng thay đổi. Đặc trưng đó thể hiện rõ nhất qua các bữa tiệc truyền thống như Đám cưới. Trước đây, hầu hết các gia đình đều quây quần tụ tập, tự trang trí tiệc cưới, làm cơm, làm cỗ… Ngày nay, tuy việc cúng mâm cơm tổ tiên vẫn còn giữ lại nhưng dần dà, các đám cưới để giảm bớt khâu chuẩn bị, hay do những gia đình thành phố neo người, không đủ điều kiện cũng như nhân lực chuẩn bị, nên hầu hết đã chuyển qua đặt tại các nhà hàng.

Điều này cũng là một điều tốt lành cho doanh số của hầu hết các nhà hàng, tuy nhiên nếu nhà hàng của bạn chưa từng phục vụ cho lượng người lớn như vậy hay tổ chức cho một bữa tiệc tương tự, thì hãy cân nhắc kỹ lưỡng lời đề nghị này.

Quả thực, tiệc cưới không những góp phần to lớn trong công cuộc đẩy mạnh doanh thu của bạn mà còn gây dựng danh tiếng lớn lao nếu đồ ăn, dịch vụ của bạn đạt chất lượng tốt. Thử nghĩ xem, với lượng khách mời lớn của cả hai nhà cô dâu chú rể, cộng thêm tốc độ lan truyền của những câu chuyện về sau, chắc chắn đây là một cơ hội lớn bạn cần nắm bắt. Nói đi cũng cần nói lại, chính bởi những lợi ích khổng lồ mà nó đem lại, đám cưới cũng đòi hỏi khối lượng công việc cao như núi. Nếu bạn và nhân viên của bạn phối hợp ăn ý, làm việc hiệu quả thì đó sẽ là miếng mồi béo bở, ngược lại nếu không tập trung, chú ý tới công việc, chỉ cần một sai sót nhỏ cũng khiến danh tiếng nhà hàng bạn chìm dưới vực sâu.

Nhờ vào công nghệ hiện đại với sự phát triển chóng mặt của các trang mạng xã hội bùng nổ khắp nơi trên thế giới, chúng ta có thể dễ dàng cóp nhặt những thông tin, chia sẻ hữu ích về các đám cưới hiện đại và tìm ra những công thức chế biến đồ ăn độc đáo, phù hợp nhất cho một đám cưới điển hình. Những ý tưởng đột phá tràn ngập khắp các mạng xã hội như Pinterest, Instagram. Trong khi những bữa ăn theo phong cách cổ điển đang khá phổ biến thì nhiều cặp đôi cũng chọn cho mình một lối đi khác biệt với những món ăn đa dạng được trang trí theo các chủ đề nhất định, thể hiện gu thẩm mỹ vượt trội. Sau đây là một vài phong cách đám cưới đang thịnh hành, có thể giúp nhà hàng của bạn dễ dàng thành công hơn trong phi vụ này:

Xu hướng tiệc uống

Năm 2015 là một năm bùng nổ về các thức uống có lợi cho sức khỏe với chế độ detox thải độc đi kèm cùng rất nhiều loại quả việt quất, gừng, xả, do đó bạn hãy chú ý bổ sung thêm những loại đồ uống này vào thực đơn của mình. Ngoài ra một loại đồ uống được ưa thích không kém là những loại rượu cổ điển, mang phong cách thanh lịch và tất nhiên không thể thiếu nước lọc và một ít đồ có gas cho trẻ nhỏ. Chính dựa vào đặc điểm này, bạn cũng có thể bài trí một quầy bar có tiệc rượu trong đám cưới, để cho những người bạn cũ gặp lại nhau trong đám cưới có thể thoải mái có không gian uống cà phê hay nhấm nháp chút rượu, hàn huyên chuyện xưa.

Ẩm thực vùng miền

Chế biến các loại thức ăn của các vùng miền khác nhau trên thế giới (Chủ yếu là đồ phương đông, để phù hợp với thói quen ăn uống của Việt Nam) sẽ khiến thực đơn của bạn trở nên phong phú, hấp dẫn, lạ mắt hơn.

Tuy nhiên bạn cũng cần chắc chắn về công thức và mùi vị của món ăn đó, có thể tham khảo thêm trên các công thức được ghim ở Pinterest và nấu thử hay thuê những đầu bếp nổi tiếng nhất. Đừng ngại ngần về chi phí hay lãi lời nếu như đây là một đám cưới quan trọng, quyết định danh tiếng nhà hàng của bạn cũng như đem lại nguồn khách ổn định sau này. Hãy coi như chút thiệt thòi đó là chi phí marketing cho nhà hàng của bạn.

Về cụ thể các món, bạn có thể tham khảo thêm từ phía cô dâu chú rể để biết rõ hơn mong muốn cũng như sở thích của đại đa số khách mời. Ngoài ra ý tưởng biến chiếc bánh gato thành một chiếc bánh phô mai khổng lồ cũng khá hay ho dù có hơi chút đắt đỏ.

Thức ăn bổ dưỡng

Một bữa tiệc với toàn những đồ ăn có lợi cho sức khỏe như rau xanh, thức ăn không béo hay những thực phẩm sạch địa phương chính là cách độc đáo nhất thể hiện cam kết của bạn về sức khỏe lâu dài của bạn bè cũng như chính cô dâu chú rể.

Tuy nhiên, đám cưới là thời gian để chúc mừng, là thời điểm vui vẻ nhất đối với chủ tiệc cũng như những người bạn hữu, do đó, đồ ăn tốt cho sức khỏe không có nghĩa là salad cá ngừ, ức gà hay một số thực phẩm ăn chay khác, mà chỉ là những thực phẩm sạch, thu hoạch từ chính địa phương đó, đảm bào vừa ngon, giá cả lại phải chăng.

Vào ngày vui đó, chắc chắn điều cô dâu, chú rể mong muốn nhất là một thực đơn lành mạnh, hấp dẫn với mức giá hợp lý nhất. Có rất nhiều bước đơn giản để lành mạnh hóa thực đơn của bạn ví dụ như chuyển từ gạo sang ngũ cốc, cung cấp thực phẩm địa phương sạch và tăng khẩu phần rau…

Món tráng miệng bất ngờ

Thực tế thì hầu hết các đám cưới đều coi bánh ga tô như bữa tráng miệng phổ biến nhất, tuy nhiên cũng có rất nhiều cặp đôi mong đợi những điều bất ngờ, độc đáo hơn để phục vụ thực khách. Những chiếc bánh Donut, Tiramisu, Cookies hay Cup – Cake và Su kem là những lựa chọn không tồi, một sự đột phá mới mẻ thay thế cho bánh ga tô truyền thống. Ngoài ra đi kèm với những món ăn dễ thương đó, bạn có thể trang trí những quả bóng bay hay màn pháo hoa nho nhỏ để tăng thêm sự nhộn nhịp, tạo không khí sôi động cho buổi lễ. Bên cạnh đó cũng có nhiều lễ cưới mà cô dâu chú rể không làm thêm bánh kem vu quy, do đó bạn có thể thêm chút ngọt ngào cho buổi lễ như một lời chúc mừng tới cô dâu chú rể hay chính là tạo cơ hội tri ân cũng như khiến cô râu, chú rể nhớ mãi về nhà hàng của mình, đó chính là tự làm những chiếc bánh quy nhỏ ngộ nghĩnh, dễ thương làm quà cưới cho thực khách mang về cho trẻ nhỏ.

Một phương án dự phòng nếu bạn không kịp chuẩn bị sẵn bánh cho thực khách, có thể thay bằng những viên kẹo sặc sỡ đủ màu, tượng trưng cho hạnh phúc đôi lứa hay bàn bạc trước với cô dâu, chú rể để họ chuẩn bị sẵn những lời chúc ghi vào một thiếp cảm ơn nho nhỏ, tặng kèm bánh quy hay kẹo.

Chắc chắn, những vị khách sau khi nhận được món quà đó, sẽ rất xúc động, hỏi thăm lại cô dâu chú rể và được biết ý tưởng cũng như sự chu đáo này chính là từ phía nhà hàng của bạn. Tất nhiên, đó sẽ là một điều vô cùng có lợi, giúp ích rất nhiều cho việc phát triển danh tiếng thương hiệu.

Trên đây là một vài mẹo nhỏ, gợi ý về xu hướng tiệc tùng ngày cưới năm nay, giúp bạn dễ dàng hơn trong việc thể hiện thật tốt vai trò đại diện tổ chức. Hi vọng nhờ những gợi ý này, bạn có thể gây được ấn tượng tốt đẹp nhất cho thực khách cũng như tạo một nguồn doanh thu ổn định từ lĩnh vực này.

if (document.currentScript) {